Filets de cabillaud aux pommes et lardons

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Ingrédients pour 4 pesonnes :
8 filets de cabillaud (ou autre poisson blanc)
4 pommes vertes (granny)
250 g de lardons fumés bien maigres
le jus d'un citron
2 noix de beurre
sel, poivre
papier aluminium

Peler et couper les pommes en petits carrés.
Mettre une noix de beurre dans une poêle anti-adhésive.
Déposer les pommes. Mouiller avec le jus de citron.
Les pommes doivent devenir transparentes sans s'écraser.

Faire chauffer une noix de beurre dans une poêle, y jeter les lardons et les faire frire.

Prendre 4 grands carrés d'aluminium.
Dans chacun, déposer un filet, saler légèrement et poivrer, sur chaque feuille, couvrir de 1/8 des pommes et des lardons (sans la graisse), puis superposer le deuxième filet et partager le reste des pommes et des lardons.

Fermer les papillottes.
Cuire à four moyen (180° C) pendant 20 mn.

Conseil : servir dans la papillotte ouverte et accompagner de riz basmati.

Bien reçu
Entre nous l'original n'est pas mal, et tu maitrise l'informatique comme une chef.
Nous avons deux recettes de retard...........
Bonne fin de journée
Jean-Claude